为什么有人说酱酒第二口？酱香酒为何要第二口开始喝

我们知道白酒拥有很多种香型,不过现在出去喝酒的时候, 对于酱香酒来说,很多人的第一口是苦涩的味道,但是随着年龄增大,慢慢会习惯那种酸甜苦辣的感觉。在以前喝白酒,可能刚接触白酒的人可能会觉得辛辣,不过到了现在已经不那么难接受了,因为喝惯了其他酒水,自然也就对其他香型白酒有了更深的了解和认识。酱香酒之所以能够被大众所喜爱是因为其中有一种独特的工艺、特殊的风味物质,也就是人们常说的“曲种”。

众所周知,中国的酿造历史悠久、技艺精湛,因此在白酒行业中具有很重要的地位,而茅台镇正宗的大曲酱香型白酒就是如此。它与世界其他地区生产的白酒最大的不同之处就在于它的生产周期长达一年,经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒,整个酿制过程需要经过1年的时间才能出厂。再经过3年以上的窖藏陈化之后才会进入市场销售。因此,酱香型白酒有着浓郁的酱香风味,入口时醇厚细腻、回甘明显;而且空杯留香持久,让人回味无穷。这也是为什么许多人从未尝试过白酒的原因之一。

当然也有很多人喜欢将酱酒当做饮料来品尝,他们觉得喝酱香酒是一种享受,而不是为了图一时的刺激和快乐,但事实上这恰恰相反的是酱酒作为中国传统的烈性饮品,有着独特的风味、复杂的历史文化底蕴和独特魅力。酱香酒的制作工艺非常考究,每一道工序都需要严格控制温度、湿度等因素。同时,酱香酒还拥有着多种有益健康的微生物群落,适量饮用可以促进血液循环、增强免疫力、缓解疲劳等等功效,从而使人的身体得到一定的保健效果。

总而言之,喝酱香酒不仅是一种享受,更是一段文化传承的过程。如果你想真正感受酱香酒的美妙滋味,不妨选择一款适合自己的纯粮酱香酒,让你感受到真正的传统酱酒风味。

酱香酒第一次喝有什么讲究

很多人对酱香酒不是很了解,尤其是第一次喝酱酒的人更是没有接触过它。那么对于新手来说,第一次喝什么类型的白酒呢?下面我们就来聊一聊。

第一、看酱香酒的色泽是否清亮透明;

第二、闻其香气是否有刺鼻或异味;

第三、品尝时应有口感和入口柔顺的感觉,并注意饮后不易出现上头等现象。

第四、酱酒在勾调过程中加入的水比例一般在1:1至1:10之间为适宜,如果水质不好会导致酒体变浑浊失光。

第五、初次尝试时,不要将酱酒直接下喉,也不能一口闷;如果是新酒,则先用小杯细抿几下,感受一下绵甜爽净,回味无穷,体会不到酱酒特有的优雅风味。

第六、当你真正开始接触到酱香酒时,可以先静置一段时间,让酒液与空气充分接触,再慢慢把酒倒入醒酒器中进行醒酒。因为优质酱香型白酒经过多年贮存,游离的小分子更能挥发掉,所以酱香型酒入口时会比较醇厚、细腻、丰富;而且喝过之后不会出现上头的状况,对人体刺激性小,因此,建议大家在喝完酱香酒后,最好能在睡前一小时再去喝一杯。

第七、酱酒在空腹状态下是不适合食用的。由于酱香酒中含有大量的酸脂类物质,这些物质进入身体以后能够跟唾液分泌发生反应而形成乳酸,从而起到保护胃黏膜的作用。此外,酱香型酒在储藏的过程中会自然老熟,其中的一些有害成分也会随之减少。

第八、酱香酒需要慢慢地喝,才能适应其独特的味道及口感。

第九、根据个人情况选择适合自己的度数。一般情况下,53度的高度白酒是最合适入门品鉴酱酒的选择了,如果度数较高则不太适合饮用,所以建议大家尽量避免选取52或者53度的低度白酒。